《蒜片迷迭香煎牛佐起司水菠菜&黑胡椒起司金針菇》
星期天整天不出門，早上起來肚子餓餓的，就來用用早午餐
冰箱裡剛好有燒烤用的厚紐西蘭牛肉片，索性就來煎煎
但是因為對於傳統的香煎薄牛肉配紅酒或是綠花椰跟玉米有點厭倦了
所以今天就在上頭放上了很東方味的「空心菜」來點綴
做法很簡單
1⃣️將10克左右的加鹽奶油放置平底鍋中，待奶油遇熱融化就可以將牛肉片放置鍋中。
2⃣️尚未煎到的那一面就要先灑上適量的黑胡椒、迷迭香和些許玫瑰海鹽，因為牛肉不像牛排這麼厚，大概40秒後就可以先翻面。
3⃣️將有點灰色表面煎熟的那面也灑上上述的調味品。
4⃣️待雙面都呈現灰色後就可以先起鍋放置盤中。（煎牛肉的時候就可以同時將切片的蒜片放置旁邊煸到微焦）
5⃣️將有殘餘奶油的鍋子用廚房紙巾稍微擦拭後（注意別燙到喔⚠️），加入非常非常非常少的處女冷壓橄欖油後，就可放入空心菜。
6⃣️接下來的步驟非常重要，記得❗️千萬不要加水❗️因為一旦加水整鍋出水會很嚴重，這樣就會顯得太過台式而跟牛肉厚片的口感不搭嘎。
7⃣️不加水反而在菜上放入一整片的❗️低脂起司片❗️（千萬不可以一開始就讓起司片接觸鍋底，因為會導致起司片變黑而黏鍋底，超難洗的喔）起司片遇熱會迅速融化，再用筷子稍微將菜及起司攪拌均勻就可以放置肉片上。
8⃣️大功告成❗️❗️❗️
誰說西方料理一定要用菠菜、玉米或是彩椒的呢～
東方的空心菜顏色翠綠而且口感更好啊～
會下廚的底迪美眉爸爸媽媽大嬸大伯五姑媽虎姑婆，今天星期日不要再一直烤肉了啦吃進太多致癌物😝😝😝快起來動手做看看，5分鐘就可以完成的💓蒜片迷迭香煎牛佐起司水菠菜💓
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